Si vous n'aimez pas le thé, choisissez un bon café Arabica !
Publié par L'équipe dans Actualités Le
21/04/2016 à 18:23
De grandes similitudes existent entre le thé et le café.
Comme pour le thé, les origines (pays et terroirs) du café sont très importantes. Les pays producteurs sont nombreux : Colombie, Brésil, Costa rica, Equateur, Pérou, Cuba, Guadeloupe, Guatemala, Ethiopie, Mexique, Hawaii, Kenya, Indonésie, Tanzanie, Yémen, Jamaïque, Réunion, République dominicaine, Madagascar, Panama, Inde, ... Le travail des femmes et des hommes est également une des conditions pour produire un café de qualité.
Pour les cafés Arabica, on note plus de deux cent variétés comme l'Icatu, le Mondo Nuevo, la Catuai, le Bourbon jaune, le Bourbon rouge... le Blue Mountain provenant de la Jamaïque est reconnu comme un café de grand cru. L'appellation "Blue mountain" est réservée au meilleur de la production des églises de St Andrew, Portland et de St Thomas, situées à une altitude de 2000 mètres environ au Mont Blue Mountain.