Chocolats de Pâques au thé Matcha !
Publié par Pascale BENATOUIL dans Recettes thé Le
15/04/2019 à 10:14
Revisitez vos chocolats de Pâques avec du thé Matcha !
Vous êtes addict de chocolat : chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc, chocolat praliné, chocolat dulce...? et vous aimez le thé vert ?
Et pourquoi pas une recette alliant les deux : chocolat et thé vert ?
Je vous propose une recette de chocolats au thé vert matcha en forme d'oeufs de Pâques, facile à préparer chez vous.
Les pâtisseries, glaces, boissons, ou encore chocolats au thé vert sont encore méconnus en France. Les inspirations asiatiques sont de plus en plus présentes dans nos recettes culainaires. Les Chefs et artisans Français aiment de plus en plus mélanger dans leurs plats diverses cultures parce qu'ils ont vécu eux-mêmes à l'étranger, travaillé dans des restaurants gastronomiques au Japon ou encore l'envie de créer des saveurs inédites. Le thé Matcha entre notamment dans nos recettes créatives sucrées car la petite amertume du thé vert diminue la saveur sucrée de la pâtisserie. Ce qui donne à la pâtisserie un bel équilibre des arômes.
Le seul souci est qu'il est très difficile de trouver des chocolats au thé matcha en France en dehors des pâtisseries proposées de manière saisonnière par nos grands chefs pâtissiers ou chocolatiers. Alors, pourquoi pas en préparer à la maison.
Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 6g de thé matcha en poudre spécial Pâtisserie
- 100g de chocolat blanc.
- Mélangez le chocolat et le matcha et portez le tout au bain marie,
- coulez la préparation chocolat et matcha dans des petits moules d'oeufs de Pâques
- et laissez refroidir quelques minutes au réfrigérateur.
Vos chocolats sont colorés d'une belle couleur verte jade, parfumé au thé vert à souhait et se conservent au frais pour garder la belle forme d'oeuf. Une recette très facile à faire ! Vous allez épater vos invités !