Panna cotta au thé vert matcha
Publié par Pascale BENATOUIL dans Recettes thé Le
28/08/2018 à 10:44
RECETTE DE PANNA COTTA AU MATCHA :
FACILE
15 MIN DE PREPARATION
5 MIN AU FEU
BON MARCHE
MOYENNEMENT CALORIQUE
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Thé vert Matcha : 1 Cuillère à soupe
- Lait d'amande : 40 cl
- Crème fraîche épaisse : 200 g
- Miel d'acacia liquide : 1 cuillère à soupe
- Agar-agar : 3 g
- Fruits rouges à votre convenance.
- Coulis de fruits rouges facultatif
ETAPES DE PREPARATION DE LA RECETTE :
- Mélanger le lait d'amande avec le miel d'acacia, la crème fraîche épaisse et l'agar-agar dans une casserole. Portez le tout à feu doux pour obtenir une petite ébullition et laisser cuire 1 minute tout en remuant.
- Réserver hors du feu.
- Prélever un peu de cette préparation chaude dans un bol et ajouter le thé matcha en poudre, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Incorporer cette crème lisse verte dans la casserole et mélanger l'ensemble jusqu'à dissolution complète.
- Verser la crème dans des verrines ou coupelles et placer les au frais pendant 2h pour que l'agar-agar prenne.
- Pour préparer le coulis : Mixer des fruits rouges et ajouter un peu d'eau et verser 4 à 5 mm d'épaisseur de coulis dans la verrine sur la crème au matcha. Possibilité d'acheter un coulis de framboises ou de fraises prêt à l'emploi.
- Pour la décoration, ajouter des fraises ou des graines de grenades ou encore des framboises...
Commentaires (1)
margaux
Le 13/04/2021 à 23:10
le mixe des deux et super intéressant, ca ramène vraiment de la fraicheur au plat