Recette de Biscuit thé Nantais ou Stéphanois
Publié par L'équipe dans Recettes thé le
Un délicieux biscuit au matcha !
Voici les ingrédients :
1 pâte brisée ou confectionner une pâte brisée maison
250g de poudre d'amande
250g de sucre
4 blancs de gros oeufs
1 CC de matcha de cuisine ou matcha patissier
Sucre glace
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les blancs d'oeufs, le matcha en poudre.
Etaler la pâte dans un moule puis recouvrir du mélange à 0.5 cm du bord
Faire cuire au four thermostat 140 pendant 15 min
Laisser refroidir le gâteau puis démouler
Saupoudrer de sucre glace et couper des parts en rectangle, plus facile à la dégustation...
Accompagné d'un thé darjeeling, le champagne des thés !!! Bonne dégustation.
