Panna cotta au thé vert matcha

RECETTE DE PANNA COTTA AU MATCHA :

FACILE

15 MIN DE PREPARATION

5 MIN AU FEU

BON MARCHE

MOYENNEMENT CALORIQUE

INGREDIENTS  POUR 4 PERSONNES :

• Thé vert Matcha : 1 Cuillère à soupe
• Lait d'amande : 40 cl
• Crème fraîche épaisse : 200 g
• Miel d'acacia liquide : 1 cuillère à soupe
• Agar-agar : 3 g
• Fruits rouges à votre convenance.
• Coulis de fruits rouges facultatif

ETAPES DE PREPARATION DE LA RECETTE :

1. Mélanger le lait d'amande avec le miel d'acacia, la crème fraîche épaisse et l'agar-agar dans une casserole. Portez le tout à feu doux pour obtenir une petite ébullition et laisser cuire 1 minute tout en remuant.
2. Réserver hors du feu.
3. Prélever un peu de cette préparation chaude dans un bol et ajouter le thé matcha en poudre, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Incorporer cette crème lisse verte dans la casserole et mélanger l'ensemble jusqu'à dissolution complète.
5. Verser la crème dans des verrines ou coupelles et placer les au frais pendant 2h pour que l'agar-agar prenne.
6. Pour préparer le coulis : Mixer des fruits rouges et ajouter un peu d'eau et verser 4 à 5 mm d'épaisseur de coulis  dans la verrine sur la crème au matcha. Possibilité d'acheter un coulis de framboises ou de fraises prêt à l'emploi.
7. Pour la décoration, ajouter des fraises ou des graines de grenades ou encore des framboises...